Soğuk Sıkım Yağlar (Kaltgepresste Öle)
Besin değerini yitirmemiş, antioksidan zengini soğuk pres yağların hücresel oksidasyona ve yaşlanmaya karşı gücü.
Soğuk Sıkım (Kaltpressung) Yöntemi Nedir?
Doğadaki bitkilerin, cevizlerin, çekirdeklerin ve tohumların içinde gizlenmiş besleyici lipitleri (yağları) almanın en ilkel, en saygılı ve en sağlıklı yolu "Soğuk Sıkım"dır. Mekanik bir pres makinesinin (çelik veya taş) tohumları yavaşça ezerek, suyunu ve yağını çıkartması işlemine dayanır.
En önemli kural sıcaklıktır: Sürtünme ısısı asla 40°C'yi (bazı standartlarda 27°C'yi) geçmemelidir. Bu kritik ısı eşiği aşılmazsa; tohumun içindeki devasa orandaki E Vitamini, polifenoller, enzimler, proteinler ve antioksidanlar yapısal olarak parçalanmadan, tamamen bozulmamış (çiğ) bir şekilde yağın içine aktarılır.
Isı ve Kimyasal Rafinasyonun Zararları
Endüstriyel gıda (ve ucuz kozmetik) sanayisi soğuk sıkım yöntemini sevmez. Çünkü tohumdaki yağın sadece %30'unu alabilirsiniz, gerisi küspe içinde israf olur. Üreticiler %100'ünü alabilmek için tohumları "Hekzan" (Hexane) denilen petrol türevi kimyasal çözücülerle kaynatırlar.
Yağ 200°C'de buharlaştırıldığında rengi simsiyah olur ve yanık kokar. Bunu satabilmek için tekrar kimyasallarla ağartılır (Bleaching) ve kokusu alınır (Deodorization). Sonuç: Cam gibi şeffaf, market raflarında aylarca bozulamayan ancak içinde tek bir miligram dahi vitamin (şifa) kalmamış ölü bir sıvıdır. Tıbbi fitoterapide bu yağların yeri yoktur.
Oksidasyon ve Serbest Radikaller (Hücresel Paslanma)
Neden soğuk sıkım yağlara ihtiyacımız var? Çünkü insan bedeni (ve cildi) sürekli paslanmaktadır. Soluduğumuz egzoz gazı, yediğimiz şekerler, stres ve güneşin UV ışınları vücudumuzda "Serbest Radikaller" adı verilen yıkıcı, dengesiz elektronlar üretir. Bu radikaller cilt hücrelerindeki kolajene saldırarak onu yırtar (Kırışıklık) ve hücre çekirdeğini zehirler (Yaşlanma).
Soğuk sıkım yağların içinde (Örn: Çörek Otu, Argan) devasa bir antioksidan (Pas sökücü) ordusu vardır. Cildinize kaliteli bir soğuk sıkım yağ sürdüğünüzde (veya içtiğinizde), içindeki E vitamini ve Fenolik bileşikler bu serbest radikallerin önüne atlayarak kendini feda eder. Cildin paslanmasını durdurur.
Omega 3-6-9 ve Yağ Asidi Zincirleri
Soğuk sıkım yağların farmakolojik değeri içlerindeki "Trigliserit" zincirleridir. Bir yağın akışkanlığını, cilde ne kadar hızlı emileceğini ve sivilce yapıp yapmayacağını bu zincirler belirler.
- Oleik Asit (Omega-9): Avokado ve Macadamia'da çok bulunur. Çok yoğun, kalın, ağır ve inanılmaz besleyicidir. Kuru, olgun ve nemsiz kalmış çöl gibi ciltler için bariyer onarıcıdır.
- Linoleik Asit (Omega-6): Aspir, Kuşburnu Çekirdeği, Kenevir Tohumunda bulunur. Su gibi incecik, anında emilen (Dry-oil), asla gözenek tıkamayan asitlerdir. Akneye meyilli yağlı ciltlerin sebum dengesini sağlar.
- Alfa-Linolenik Asit (Omega-3): Keten Tohumunda bulunur. Dünyadaki en güçlü hücresel anti-enflamatuvar (iltihap sökücü) yağlardır. Vücuda oral yoldan alındıklarında kalp-damar ve beyin sağlığını (nöron ağlarını) korurlar.
Oral Tüketim ve Topikal (Dermal) Emilim Farkı
Soğuk sıkım yağlar çift karakterlidir. Bir Uçucu Yağı (Örn: Lavanta) asla kaşıkla içemezsiniz. Ancak gerçek bir soğuk sıkım Çörek Otu (Schwarzkümmelöl) yağını her sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı yutarak bağışıklık sisteminizi (Timus bezinizi) resetleyebilir, alerjik reaksiyonlarınızı içten söküp atabilirsiniz.
Aynı yağı akşam egzama olan bölgenize sürdüğünüzde, bu kez topikal (dermal) bir ilaç görevi görerek hasarlı lipit mantosunu yeniden örecektir. Bu, toksik yan etkisi olmayan yegane ilaç grubudur.
Cildin Asit Mantosu ve TEWL (Su Kaybı) Engeli
Cildimiz su moleküllerini (Nemi) içinde tutabilmek için en üst tabakada "Seramidler ve Yağlardan" oluşan bir duvar örmüştür. Kozmetik kremlerindeki sert kimyasallar bu duvarı yıkar. Soğuk sıkım bir Jojoba veya Argan yağı, cilde sürüldüğü an tıpkı seramik bir kaplama gibi bu delikleri tıkar. İçerideki suyun havaya uçmasını (Transepidermal Water Loss - TEWL) %99 oranında engeller. Suyun hapsolduğu hücre şişer ve yüzünüz 15 dakika içinde "Dolgun, pürüzsüz ve parlak (Plump)" bir forma kavuşur.
Soğuk Sıkım Yağlar Kataloğumuz
Çörek Otu Yağı (Schwarzkümmelöl)
Timokinon bileşiği sayesinde bilinen en güçlü immün modülatör (bağışıklık düzenleyici) ve anti-alerjik.
Defne Tohumu Yağı (Lorbeeröl)
Karakteristik kokusu ve güçlü antiseptik özelliği ile saç dökülmesi, egzama ve romatizma karşıtı katı yağ.
Udi Hindi Yağı
Geleneksel Asya tıbbının doğal antibiyotiği; üst solunum yolları dostu ve enfeksiyon savaşçısı.
Hint Yağı (Rizinusöl)
Risinoleik asit bakımından zengin; kaş, kirpik ve saç uzatan, hint baklasından elde edilen yoğun kıvamlı yağ.
Nar Çekirdeği Yağı (Granatapfelkernöl)
Punisik asit (Omega-5) deposu, hücre yenileyici ve kolajen sentezini artıran güçlü anti-aging yağı.
Argan Yağı (Arganöl)
Fas'ın sıvı altını; saçı parlatan, kırıkları onaran ve cilde derin nem veren yüksek E vitaminli lüks bakım yağı.
Kabak Çekirdeği Yağı (Kürbiskernöl)
Prostat ve mesane sağlığını destekleyen, çinko, magnezyum ve fitosterollerce zengin zümrüt yeşili yağ.
Aspir Yağı (Färberdistelöl)
CLA (Konjuge Linoleik Asit) zengini, metabolizma hızlandırıcı ve kilo kontrolüne destek olan içilebilir yağ.
Susam Yağı (Sesamöl)
Ayurveda'nın temel taşı; toksin atıcı (oil pulling) ve eklem sağlığını destekleyici kalsiyum zengini yağ.
Keten Tohumu Yağı (Leinöl)
Bitkisel Omega-3 (ALA) şampiyonu, veganların vazgeçilmezi olan beyin, göz ve kalp dostu yağ.
Ceviz Yağı (Walnussöl)
Hafızayı destekleyen, tiroid fonksiyonlarına yardımcı olan lezzetli ve nörolojik koruma sağlayan öz.
Kenevir Tohumu Yağı (Hanföl)
Omega 3-6-9 asitlerini kusursuz (altın oran) bir oranda barındıran inflamasyon düşürücü cilt onarıcı.